Cooking with Dog: How to Make Okonomiyaki (Japanese Assorted Pancake)
Ed eccoci ad una nuova ricetta della cucina giapponese del ciclo di video ricette di You Tube “Cooking With Dog”: l’okonomiyaki. Questo piatto è costituito da foglie di cavolo, alle quali viene unito un impasto formato da acqua, farina e uova. A questa base si possono aggiungere vari ingredienti. Per questa ricetta sono stati utilizzati i seguenti ingredienti:
– Batter –
100g Soft Wheat Flour (3 1/2 oz)
140ml Dashi Soup (5 oz)
1/4 tsp Baking Powder
1 tpsp Grated Yamaimo (Japanese Mountain Yam)
A Little Bit of Salt
200g Cabbage & Welsh Onion (7 oz)
50g Boiled Octopus (1 3/4 oz)
8 Deep-Water Shrimps
Sakuraebi (Dried Pink Baby Shrimps)
Tenkasu (Bits of Deep-Fried Tempura Batter)
Beni Syoga (Pickled Ginger)
2 Eggs
100g Slice Pork (3 1/2 oz)
– Toppings –
Okonomiyaki Sauce
Long Green Onion
Mayonnaise
Dried Bonito Frakes
Aonori (Green Laver)
