Mangiare con gli occhi, seminario giapponese
Sushi
A
Bologna, il
15 giugno 2013, dalle ore 16,30 alle 19,30 si svolgerà “
Mangiare con gli occhi“, un
seminario sull’allestimento della tavola in Giappone condotto da Graziana Canova Tura. Il seminario sarà un’introduzione ai segreti dell’allestimento della tavola in Giappone con immagini e oggetti reali. Nouvelle cuisine? Grandi chef e giovani cuochi stellati? Piatti neri e quadrati? Forse un po’ di con-fusion? Tutto (o quasi…) nasce qui. L’alta
cucina e perfino il
cibo da strada ricevono in Giappone un’attenzione e una cura degni di ammirazione. Questo incontro permetterà di iniziare a scoprire regole secolari che possono essere utilizzate ovunque per rendere qualsiasi piatto, anche il più umile, appetitoso ed esteticamente gradevole. Il seminario sarà seguito da una
cena con il menù Nipponica, presso il
ristorante Zushi di Bologna, assieme a Graziana Canova Tura. Il numero dei partecipanti ammessi è di massimo 12 persone.
È necessaria la prenotazione. Prenotazioni aperte fino al 7 giugno.
Quota di partecipazione: € 50,00 (cena compresa).
Luogo: Centro Studi d’Arte Estremo Orientale, via S. Maria Maggiore, 1/d.
Info: tel: 051-381694 ¤ e-mail: info@nipponica.it
L’evento è organizzato in collaborazione Yamey
Maggiori informazioni sull’evento
