Cooking With Dog: How to Make Yellowtail Teriyaki & Pickled Turnip
Il termine Teriyaki viene utilizzato per indicare una tecnica della cucina giapponese per preparare la carne o il pesce, che vengono cotti su un grill dopo essere stati marinati in un liquido a base di salsa di soia. In questa nuova ricetta tratta da “Cooking With Dog” verrà cucinato del pesce insieme alle cipolle. Ecco gli ingredienti utilizzati per preparare le porzioni per due persone:
2 pieces of Yellowtail
– Teriyaki Sauce –
2 tbsp Soy sauce
2 tbsp Mirin
4 tbsp Sake
1/2 tbsp Sugar
2 Turnips
Yuzu Peel
Red Pepper
Salt Water
200ml Water (4/5 u.s. cup)
1 tsp Salt
– Sweet Vinegar –
2 tbsp Vinegar
1 tbsp Sugar
2 tbsp Water & Kombu Kelp Seaweed
1/2 tbsp Mirin
12 Giugno 2010 in
Cucina | tags: Cooking with dog, cucina giapponese, grill, pesce, pickled turnip, ricette giapponesi, salsa di soia, yellowtail teriyaki
