Tokyo è la capitale della gastronomia per la Guida Michelin

Cucina giapponese

Tokyo conquista la Guida Michelin per la sua cucina. La capitale giapponese, infatti, è stata riconfermata capitale di gastronomia nell’edizione giapponese della famosa guida grazie all’inserimento di 14 ristoranti a tre stelle. Al secondo posto si trova Parigi con 10 ristoranti. La guida è stata presentata con una conferenza stampa a Yokohama e sarà in vendita da sabato 27 novembre. La guida è stata realizzata da una squadra di ispettori che per diversi mesi si sono recati nei vari ristoranti in incognito per provare pietanze e servizi e dare il loro giudizio. A Tokyo ci sono 160.000 ristoranti e 14 hanno ottenuto le 3 stelle. Sono stati analizzati per la prima volta anche ristoranti di Yokohama e Kamakura. Secondo Jean-Luc Naret, direttore delle Guide Michelin, “Yokohama e Kamakura hanno un alto potenziale
gastronomico che nei prossimi anni potrebbe anche insidiare il primato della capitale”. (Fonte: Apcom)