Cooking with Dog: Chicken Nanban
Oggi è sabato ed eccoci con una nuova videoricetta della serie Cooking with Dog. Oggi si prepara il Chicken Nanban, ovvero la cotoletta di pollo fritta, marinata in un aceto dolce ed accompagnato da salsa tartara. Questo piatto della cucina giapponese è tipico di Nagasaki ed è di origine europea. Il termine “nanban”, infatti, significa “barbari del sud” e veniva utilizzato per indicare gli stranieri. Per la realizzazione di questo piatto, sono stati utilizzati i seguenti ingredienti:
300g Chicken Thigh (10.6 oz)
1 tbsp Sake
½ tbsp Soy Sauce
1 tsp Ginger Juice
2 tbsp Potato Starch
70g Onion (2.47 oz)
20g Carrot (0.705 oz)
2 Bell Peppers
3 Butter Lettuce Leaves
½ tsp Cooking Oil
4 tbsp Water
4x4cm Kombu Kelp (1½x1½ inch)
4 tbsp Vinegar
1 tbsp Soy Sauce
1½ tbsp Sugar
? tsp Salt
½ Red Chili Pepper
Toasted White Sesame Seeds
